طرز تهیه عرق بهار نارنج
عرق بهار نارنج از شکوفههای درخت نارنج تولید می شود. این عرق گیاهی علاوه بر عطر و طعم فوق العاده عالی، دارای خواص درمانی بیشماری است که میتواند به بهبود بسیاری از بیماری های مختلف کمک کند. اما شاید این سوال برایتان پیش بیاید که چگونه عرق بهار نارنج بگیریم؟
در پاسخ به این سوال باید بگوییم که تولید عرق بهار نارنج با دستگاه عرق گیری کار بسیار راحتی است که می توانید با کمک آن عرق گیاهی باکیفیتی تهیه کنید. ما در این مقاله از وبسایت گلاب فراتی قصد داریم به بررسی طرز تهیه عرق بهار نارنج بپردازیم، تا شما بهتر با مراحل تهیه این عرق گیاهی آشنا شوید. پس پیشنهاد میکنیم تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه عرق بهار نارنج
در این بخش شاید این سوال در ذهنتان به وجود بیاید که عرق بهار نارنج چگونه درست میشود؟ در پاسخ به این سوال باید گفت ابتدا باید مواد مورد نیاز را در دسترس داشته باشید، سپس اقدام به تهیه عرق بهار نارنج نمایید. مواد لازم برای عرق بهار نارنج شامل موارد زیر می شود:
- گل بهار نارنج تازه یا خشک شده: ۳ الی ۵ کیلوگرم (بسته به ظرفیت دیگ و حجم عرقی که میخواهید تولید کنید)
- آب تصفیه شده: به میزان کافی (حدوداً به ازای هر کیلو گل بهار نارنج ۵ لیتر آب نیاز است)
- دیگ مخصوص تقطیر: دیگ مسی یا آلومینیومی با درپوش محکم
- لوله تقطیر: لولهای که بخار را به ظرفی دیگر منتقل کند
- ظرف جمع آوری عرق: اغلب ظروف شیشهای یا استیل
- آب سرد برای سردکردن بخار: به منظور کاهش دما و جمع آوری عرق در لوله
مراحل تهیه عرق بهار نارنج در خانه
عرق بهار نارنج طرز تهیه پیچیدهای ندارد. یعنی شما با استفاده از شکوفه های بهار نارنج، آب و دستگاه تقطیر میتوانید فرآیند عرق گیری را به راحتی انجام دهید. در ادامه به طور کامل طرز تهیه عرق بهار نارنج را شرح میدهیم:
1. آماده سازی گل بهار نارنج
طرز تهیه عرق بهار نارنج کار نسبتاً سادهای است. از این رو لازم است که تمامی مراحل را به صورت دقیق انجام دهید. درخت نارنج در فصل بهار گلهای خوشبویی میدهد که به نام بهار نارنج شناخته میشود. بهترین زمان برای جمع آوری این گلها اوایل صبح است، زمانی که گلها تازه و پر از عطر و رایحه هستند.
هنگام جمع آوری گلها، دقت کنید که آنها تمیز و عاری از هر گونه گرد و غبار یا حشره باشند. میتوانید از گلهای تازه یا خشک شده برای تهیه عرق استفاده کنید، اما عرق حاصل از گلهای تازه معمولاً عطر و خواص بیشتری دارد. در واقع بهار نارنج جزو محبوبترین عرقیات گیاهی در ایران است که خاصیت آرامش بخش بالایی دارد و استرس و اضطراب افراد را به طرز چشمگیری کاهش میدهد.
2. قرار دادن گل های بهار نارنج در دستگاه تقطیر و اضافه کردن آب
ابتدا دیگ مخصوص تقطیر را آماده کنید. در دیگ، گلهای بهار نارنج را به همراه آب تصفیه شده بریزید. میزان آب باید به گونهای باشد که دیگ حداقل نصف آن پر باشد و در حین جوشیدن، از سر ریز شدن آب و گلها جلوگیری کند. به طور کلی، به ازای هر کیلوگرم گل بهار نارنج، باید حدود ۵ لیتر آب استفاده کنید.
3. اتصال لوله رابط به خروجی دستگاه تقطیر
دیگ تقطیر را به لوله تقطیر وصل کنید. لوله تقطیر باید از دیگ خارج شده و از طریق یک محفظه سرد کننده (معمولاً مخزن آب سرد) به ظرف جمع آوری عرق منتهی شود. این لوله باید به گونهای نصب شود که بخار حاصل از جوشیدن آب و گلها، به صورت کامل از لوله عبور کرده و به مایع تبدیل شود. البته این نکته را فراموش نکنید که قیمت عرق بهار نارنج بخاطر درصد خلوص بالایی که دارد، نسبت به دیگر عرقیات گیاهی بیشتر است.
4. شروع فرآیند تقطیر
دیگ تقطیر را روی حرارت متوسط قرار دهید. مهم است که حرارت دیگ ملایم باشد، زیرا حرارت زیاد باعث سوختن گلها و خراب شدن عطر و کیفیت عرق بهار نارنج میشود. معمولاً زمان تقطیر حدود ۲ تا ۴ ساعت طول میکشد، بسته به میزان گلها و آب داخل دیگ. با جوشیدن آب، بخار آب حاوی عصاره گلها از طریق لوله تقطیر به مخزن سرد کننده منتقل میشود.
این بخار پس از سرد شدن به صورت مایع به ظرف جمع آوری وارد میشود. اولین قطرات عرقی که از لوله خارج میشود، به نام “سر عرق” معروف است که بسیار غلیظ و خوشبو است. اگرچه فرآیند تقطیر در خانه امکان پذیر است. اما برای کسانی که به دنبال محصولی باکیفیت و آماده هستند، میتوانند عرق بهار نارنج را از مراکز فروش حضوری و اینترنتی خریداری نمایند.
5. جمع آوری عرق بهار نارنج
عرق بهار نارنج به صورت مایع شفافی است که به تدریج از لوله تقطیر خارج میشود. بهتر است اولین قطرات عرق که حاوی غلظت بالای اسانس بهار نارنج هستند را جداگانه نگهداری کنید و به عنوان عرق غلیظتر مصرف کنید. پس از چند ساعت که فرآیند تقطیر به پایان رسید، دیگ را خاموش کنید و عرق جمع آوری شده را در ظرفهای شیشهای در بسته بریزید.
برای نگهداری بهتر است این عرق را در مکانی خشک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید.
6. کنترل کردن کیفیت عرق بهار نارنج
برای اطمینان از کیفیت عرق بهار نارنج، بهتر است چند نکته مهم زیر را در نظر بگیرید:
- رنگ عرق بهار نارنج باید شفاف و بدون ذرات معلق باشد.
- عطر و بوی عرق بهار نارنج باید واضح و قوی باشد. یعنی با استشمام آن بوی تازگی به مشام شما برسد.
- عرق بهار نارنج نباید بوی سوختگی یا ترشیدگی بدهد. هر گونه بوی بد نشان دهنده کیفیت پایین در هنگام تقطیر است.
10 نکته مهم برای داشتن عرق بهار نارنج باکیفیت
تهیه عرق بهار نارنج با کیفیت نیازمند رعایت اصول و نکات مهمی است که روی طعم، عطر و خواص نهایی محصول تأثیر میگذارد. در ادامه، به 10 نکته مهم و کلیدی برای داشتن یک عرق بهار نارنج باکیفیت اشاره میکنیم:
- انتخاب گلهای تازه و تمیز: استفاده از گلهای بهار نارنج تازه و عاری از هرگونه کثیفی، عطر بهتری به این عرق خوش عطر میدهد.
- استفاده از آب تصفیه شده: آب بدون املاح و ناخالصی، کیفیت و ماندگاری عرق بهار نارنج را افزایش میدهد.
- تنظیم حرارت مناسب: حرارت باید ملایم باشد تا گلها نسوزند و عطر طبیعی عرق بهار نارنج حفظ شود.
- جمع آوری اولین قطرات عرق: اولین قطرات عرق که غلیظتر هستند، بیشترین مقدار اسانس را دارند.
- استفاده از دیگ و لولههای تقطیر: تمیز بودن وسایل تقطیر، از آلودگی و طعمهای ناخوشایند جلوگیری میکند.
- زمان مناسب برای تقطیر: تقریباً ۳ الی ۴ ساعت زمان نیاز است تا بهترین عرق بهار نارنج با غلظت و کیفیت مناسب حاصل شود.
- سرد کردن مناسب لوله تقطیر: سرد کردن کافی لوله باعث میشود بخارها به خوبی به مایع تبدیل شده و عرق شفاف تولید شود.
- نگهداری در ظروف شیشهای: ظروف شیشهای بهترین انتخاب برای نگهداری عرق بهار نارنج هستند تا عطر و طعم آن تغییر نکند.
- نگهداری در مکان تاریک و تابش مستقیم نور خورشید: نگهداری عرق بهار نارنج در محیطی تاریک و خنک، به ماندگاری و حفظ خواص آن کمک میکند.
- کنترل نهایی کیفیت عرق: عرق نهایی بهار نارنج باید شفاف، خوشبو و بدون ذرات معلق باشد.
شما چه روشهای دیگری برای گرفتن عرق بهار نارنج میشناسید؟
امیدواریم این مطلب به تمامی سوالات شما درباره اینکه چگونه عرق بهار نارنج بگیریم، پاسخ داده باشد. عرق بهار نارنج طرز تهیه بسیار آسانی دارد که این کار هم تنها با استفاده از سه مواد لازم تهیه میشود. این عرق گیاهی برای ایجاد آرامش، کاهش اضطراب و استرس، بهبود خواب و رفع مشکلات گوارشی بسیار مفید است. اما نظر شما درباره گرفتن عرق بهار نارنج چیست؟
اگر درباره طرز تهیه عرق بهار نارنج نظر یا تجربه ای دارید، خوشحال می شویم در بخش نظرات آن را با ما و سایر مخاطبان گلاب فراتی به اشتراک بگذارید. همچنین اگر به دنبال بهترین فروشگاه اینترنتی برای خرید عرق بهار نارنج هستید، می توانید عطاری فراتی را انتخاب کنید. ما با سابقه 100 ساله در تولید و عرضه عرق بهار نارنج اصل کاشان توانسته ایم نظر مثبت بسیاری از کاربران را در زمینههای مختلف پاسخ دهیم.
سوالات متداول